Сельдерей вполне заслужил славу уникального растения. В отличие от большинства овощей, у которых в пищу используется только одна часть растения (плоды, корневища либо листья), у сельдерея в дело идет все. И все его части не только очень вкусны и ароматны, благодаря чему в кулинарии широко используются для приготовления множества блюд, но еще и для здоровья полезны.

 

 

Различают три вида сельдерея:

1. Корневой, формирующий крупный мясистый корень (корнеплод).
2. Листовой, у которого в кулинарных целях используются в основном листья.
3. Черешковый, выращиваемый ради толстого стебля.

 

Состав и полезные свойства

 

 

Далее читайте в Источнике...