Баклажанная икра на зиму - пошаговый рецепт

 

 

Сочетание баклажанов, сладкого перца, помидоров, лука и чеснока - идеальное для овощной икры. Большой плюс этого рецепта в том, что заготовка без уксуса. Бесценный зимний деликатес для самых заботливых хозяек. Если не хотите заготавливать впрок, сделайте такую овощную икру просто на обед или ужин.

 

 

Ингредиенты:

Баклажаны - 1,2-1,5 кг

Помидоры - 600 г

Лук репчатый - 150 г

Перец болгарский - 300-400 г

Чеснок - 40 г

Кинза свежая - 30 г

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 1 ст. ложка

Масло растительное - 150 мл

  

 

Приготовление смотрите в Источнике...